Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en rund degboll, gärna i en matberedare.
Svep in i plastfolie och låt vila svalt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Tryck ut degen i en smord form ca 27 cm i diameter (för 4 port). Nagga skalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 200°C.
Fyllning: Skär laxen i mindre bitar, skölj, ansa och strimla purjolöken och finhacka dillen. Fördela lax, dill och purjolök i det förgräddade pajskalet.
Äggstanning: Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor. Häll äggstanningen över fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter eller tills pajen har stannat och fått fin färg.
Till servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär dem i skivor och pressa över saft från citronen. Toppa pajen med avokadon och några dillkvistar.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.

Vill du göra mer Klimaträtt välj mervärdesmärkt fisk. Välj margarin istället för smör. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Receptet har uppdaterats februari 2023.

Tips

Vill du ha mer fisk- och skaldjurskänsla så tillsätt lite skalade räkor eller kräftstjärtar.

Veckans billiga middagstips

Veckans erbjudanden

Vår app