ICAs fisk och skaldjur

ICAs färska lax är till stor del ASC-certifierad*, alltid nyckelhålsmärkt och odlas i djupa, norska fjordar under kontrollerade former. Laxfilé är fet och fin och ”tillreder sig själv” på låg temperatur i ugn, gärna under ett täcke av pesto. Den har en hög halt av omega 3 och är rik på såväl protein som vitamin D. Laxen är också extra smakrik eftersom den har skinnet kvar. Lax anses vara en riktig fiskfavorit bland oss svenskar!

Vi har ett utbud av vit fisk med allt från torskrygg till rödspättafilé. All vår vita fisk är MSC-certifierad** och därmed fiskad på ett hållbart och miljövänligt sätt. Fisken är även nyckelhålsmärkt och rik på protein, ett bra val för dig som konsument.

Hanteringen av färsk torsk och kolja är extremt känslig. För att kunna erbjuda dig som kund högsta kvalitet och hållbarhet året runt har ICA valt att producera torsk och kolja med råvara som direkt efter fångst i Norge fryses ner snabbt för att bevara färskhet och kvalitet. Fisken tinas sedan varsamt när behovet finns vilket gör att vi kan erbjuda marknadens bästa torsk.

Utöver lax och vitfisk har vi andra fiskarter som bland annat tonfisk, fjällröding och sillfilé.

Vår Fjällröding är odlad i Norra Sverige, närmare bestämt i sjön Malgomaj (90 %) och resterande odlas i sjön Slussfors då isen lagt sig över Malgomaj. Fjällrödingen är märkt med ”Från Sverige” som innebär att fisken är av 100 % svensk råvara, att förädling och produktion skett i Sverige samt att odling skett i Sverige. Läs mer på Från Sverige.

ICAs tonfisk är från ett MSC-certifierat hållbart fiske och märkt med nyckelhålet samt rik på protein. Bara att salta, peppra och steka 30 sekunder på vardera sida - lika gott som på vilken lyxig fiskrestaurang som helst!

Bland våra färska och kylda skaldjur hittar du allt från räkor och hummer till blåmusslor och vannameiräkor. Självklart alltid miljöcertifierade.

Räkor är en känslig råvara så för att hålla den bästa kvaliteten till dig som kund har ICA valt att sälja räkor som är blancherade. De fiskas ute på Barents hav, direkt efter fångst kokas de en kort stund för att avstanna processen i räkorna. Sedan fryses de ner och i fabriken kokas de sedan färdigt innan de packas och når dig som kund.

Aquaculture Stewardship Council, eller ASC, är en internationell hållbarhetsmärkning för odlade fisk- och skaldjursprodukter. ASC är en oberoende och icke vinstdrivande organisation som arbetar för ett bättre vattenbruk i hela världen. Standarden togs fram 2009 genom ett projekt initierat av Världsnaturfonden (WWF) och säkerställer att odlad fisk och skaldjur produceras på ett ansvarsfullt, miljömässigt hållbart och socialt hållbart sätt. Det kan till exempel handla om bevarande av vattenresurser och biologisk mångfald, val av djurfoder, samt minskad användning av antibiotika för att förebygga sjukdomar. I svenska butiker känner man enkelt igen ASC-certifierad fisk och skaldjur med hjälp av logotypen på förpackningen, en miljömärkning som säkerställer att fisken kommer från en oberoende certifierad laxodling.

Källa: https://www.asc-aqua.org/

MSC är en internationell organisation som arbetar för miljömärkning av vildfångad fisk och skaldjur. Miljömärket visar att fisken förvaltas väl, kommer från livskraftiga bestånd och att åtgärder vidtagits för att minska inverkan på havsmiljön.

Miljömärket visar att fisken kommer från ett yrkesfiske som klarat MSC:s miljöstandard. Oberoende experter har kontrollerat att fisket sker på ett livskraftigt bestånd och fångats med minimal påverkan på havsmiljön. Alla certifierade fisken kontrolleras årligen. Certifieringen vilar på en vetenskaplig grund. Den MSC-certifierade fisken hålls isär från den icke certifierade enda från fångst tills miljömärket sätts på förpackning eller meny. Alla som handhar fisken kontrolleras årligen av oberoende experter. Regelbundna DNA-tester har visat att MSC-certifierad sjömat är korrekt märkt. Så du kan lita på att en förpackning eller meny som anger att den innehåller MSC-certifierad sjömat verkligen gör det.

Källa: https://www.msc.org/se/ 

Ryggfilé av torsk är den finaste delen av torsken som du både kan koka, steka eller använda i soppa, gryta och gratäng. Men allra godast blir den nästan av att bara smörstekas. Vår torsk är givetvis MSC-märkt, vilket betyder att den har fiskats hållbart.

Lax i portionsbitar är perfekta att ha i frysen för att snabbt plocka fram och göra en god middag. Vår lax är benfri och skuren i portionsbitar, så att du kan börja laga direkt. Stek, grilla, ugnsstek eller koka – lax kan du göra allt ifrån att grilla med sesamfrön eller ugnssteka till en asiatisk sallad till att lägga i en fiskgryta med saffran och räkor.​

Våra frysta torsk & laxtärningar gör det enkelt att laga en snabb middag. De här bitarna passar perfekt både till grytor och soppor, men kan också användas i pastasås, nudlar eller varför inte i en fisktaco?

Renskurna filéer av vit tonfisk som är MSC-märkt. Vit tonfisk (Albacore) har ett ljusare kött än gulfenad och blåfenad tonfisk. Den har en fast konsistens och passar såväl i stekpannan som på grillen.