Ädelost på sötpotatischips

Name: Ädelost på sötpotatischips
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liten sötpotatis (1 st motsvarar ca 200 g); rapsolja (till pensling); 1 krm salt; 1 dl valnötter; 1 msk flytande honung (+ extra till servering); 100 ädelost; färsk rosmarin

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Egna chips på sötpotatis blir glöggminglets snackis. När de dessutom toppas med ädelost och rostade valnötter är smaken svår att slå. Ringla lite flytande honung över sötpotatischipsen och avsluta med färsk rosmarin.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

6 portioner

1 liten sötpotatis (1 st motsvarar ca 200 g)

rapsolja (till pensling)

1 krm salt

1 dl valnötter

1 msk flytande honung (+ extra till servering)

100 ädelost

färsk rosmarin

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd lagrad ädelost eller byt mot ex laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: ersätt ädelosten med mjölkfritt ostalternativ t ex tofu.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och skär sötpotatisen i mm-tjocka skivor gärna med mandolin. Fördela på en bakpappersklädd plåt och pensla med rapsolja på båda sidor. Krydda med salt.

Ställ in i mitten av ugnen 20–30 minuter eller tills de är krispiga. Ta ut och låt rinna av på hushållspapper.

Rosta valnötter i en stekpanna tills de får lite färg, tillsätt honung och rör om. Ta från värmen, låt svalna.

Toppa sötpotatisskivorna med smulad ädelost, valnötterna och färsk rosmarin. Ringla över flytande honung.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?