Laga mat i ångkokare

Tips för bästa resultat

Inom traditionell asiatisk matlagning spelar ångkokning en stor roll. Här lär du dig, steg för steg, att laga nyttig och god asiatisk mat i ångkokare av bambu.
Tips: Här hittar du alla våra recept på ångkokt mat!

Ångkokt - fördelar

När du ångkokar bevarar du matens vitaminer, mineraler och färger, och kokar inte sönder matvarorna under tillagningen. Grönsaker, fisk, kyckling och dumplings passar utmärkt att ångkoka. Och du – ångkorgen är också snygg att servera ur.

Använda ångkokare

Skydda korgen
Lägg gärna bakplåtspapper eller något blad – bananblad eller kålblad – i korgen så att den inte tar smak eller färg av det du tillagar. Se till att vika in papperet eller bladet ordentligt i ångkorgen.
Kokkkärlet
Använd en vid gryta eller panna och fyll med ca 2 cm vatten. Vattnet ska inte röra maten i ångkorgen utan tillagas av den stigande ångan. Viktigt att korgen får plats ordentligt i pannan – den ska inte röra pannans torra delar då det innebär en brandrisk.
Rengöring
Rengör din ångkorg genom att handdiska med varmt vatten och eventuellt lite milt diskmedel. Låt den torka ordentligt innan du ställer undan den för att undvika att korgen möglar.

Artiklar Visar 1594 stycken

Göra dumplings

Matskola

Här visar vi steg för steg hur du lyckas med hemmagjorda dumplings.

Ångkoka - så gör du!

Matskola

I vår matskola visar vi olika sätt att ångkoka och bjuder på favoritrecept med ångkokt mat.

Nudlar

Matskola

Nudlar finns i olika former, färger och storlekar. Vi hjälper dig att välja rätt till maträtten.

Vika wontons

Matskola

Wontons är små asiatiska knyten fyllda med exempelvis fläskfärs. Wonton-ark säljs frysta i affärer med asiatiska specialavdleningar, och kan ofta också beställas. Vi visar hur du gör och bjuder på ett recept på wontons med räkor och chiliolja !