Ingredienser
- 4 portionsbitar torskfilé
- salt och peppar
- 250 g grön sparris
- 250 g körsbärstomater
- 4 port pasta (gärna risoni)
Vinägrett
- 1/2 rödlök
- 1 kruka basilika
- 2 msk balsamvinäger
- 3 msk olivolja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Tina torsken.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Koka upp vatten i en kastrull med lite salt. Bryt av nedre delen av sparrisen. Lägg ner sparrisen i det kokande vattnet och låt koka ca 2 minuter.
- Dela körsbärstomaterna.
- Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen.
- Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 7 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
- Vinägrett: Skala och finhacka löken. Strimla basilikan men spara några blad till garnering. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten. Smaka av med salt och peppar.
- Servera fisken på en bädd av grönsaker och risoni, ringla över vinägretten. Garnera med basilika.
För alla
Rätten är fri från laktos och mjölkprotein. Kontrollera innehållet i pastan. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1983 kJ
/
474 kcal
32,9 g
56,2 g
11,7 g