Buffé nr 3 2006, sid 11
Ingredienser
Portioner: FÖR EN KAKA, CA 12 BITAR
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat 
50 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl kakao
2 dl filmjölk
2 dl hackade valnötter (i burk, ca 100 g)
1/2 dl pecannötter
smör och ströbröd till formen
FÄRSKOSTRÖRA
200 g färskost, t ex Philadelphia
finrivet skal av 1 apelsin
3/4 dl florsocker
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Avancerat
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en skål.
3. Vispa smör och socker i en annan skål. Vispa äggen. Vispa i kakaon tills smeten är slät.
4. Tillsätt filmjölk och mjölkblandningen. Rör tills allt löst sig. Vänd i nötterna.
5. Häll smeten i en smörad och bröad avlång brödform, ca 1 1/2 liter. Grädda kakan ca 1 timme i nedre delen av ugnen.
6. Blanda färskost, apelsinskal och florsocker. Låt färskoströran stå i kylen ca 1 timme före servering.
FÖR ALLA? Innehåller gluten, mjölk och ägg.
Tips!
Prova gärna att byta ut nötterna mot solrosfrön och torkade aprikoser.
