Varm risonisallad med citrusyoghurt

En snabb och god maträtt är denna varma risonisallad. Salladen består bland annat av fänkål, sparris och kräftstjärtar som blandas med pastakorn. Servera med den syrliga citrusyoghurten och salladskott eller blandsallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2008

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Citrusyoghurt: Blanda cottage cheese och matyoghurt. Smaka av med citronjuice, citronskal samt svartpeppar och salt.
Strimla fänkålen tunt och skär sparrisen i mindre stavar.
Fräs fänkål och sparris i olivolja. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt risoni och vänd till sist ner kräftstjärtar och hackad dill.
Servera med späda salladsskott och citrusyoghurt.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

4 1/2 dl risoni
2 små fänkål
250 g sparris (fryst eller färsk)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt och svartpeppar
1 krm peppar
1 burk kräftstjärtar (à 170 g)
1 kruka dill
50 g blandad sallad/ salladsskott

Citrusyoghurt

250 g cottage cheese naturell
1 dl matyoghurt
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk rivet citronskal
1 krm svartpeppar
1/2 tsk salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept