Tunnbröd

Name: Tunnbröd
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Cuisine: Nordisk,Norrländsk,Svensk
Ingredients: 125 g smör; 2 msk ljus sirap; 1 tsk salt; 6 dl vatten; 25 g jäst; 1 1/2 dl torrmjölk; 3 msk dragon; 3 msk oregano; 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g)

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Nu behöver du inte längre en bagarstuga för att baka ditt eget tunnbröd. Gör brödet själv i din ugn och imponera på dina vänner! Tunnbrödet smaksätter du med dragon och oregano som bidrar med friska dofter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1996

Ingredienser

30 st

125 g smör

2 msk ljus sirap

1 tsk salt

6 dl vatten

25 g jäst

1 1/2 dl torrmjölk

3 msk dragon

3 msk oregano

15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g)

Gör så här

Smält smöret. Tillsätt sirap, salt och vatten. Värm till ca 37°C.

Lös jästen i lite av degspadet. Häll det och resten av ingredienserna i en stor matberedare med degkrokar. Kör till en deg men inte för länge. Låt vila i bunken under bakhandduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 275°C. Sätt in bakplåtar.

Dela degen i ca 30 runda bullar (för 30 st). Täck med bakduk. Kavla ut dem tunt, ca 20 cm i diameter på mjölat bord. Vrid dem ofta så att de inte kavlas fast i bordet.

Borsta bort mjölet, nagga dem väl med en gaffel.

Lägg på heta plåtar och grädda högst upp i 2-3 minuter. Låt svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?