Tre nyårssnittar

Inled nyåret med goda tilltugg. Fyll minikrustader med getost som smälter i ugnen, klicka på hjortronsylt. Klassikern lufttorkad skinka och melon får en tvist med lomo, ljuvlig lufttorkad fläskkarré. Och så toppar vi crostinis med en busenkel laxtartar.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Minikrustader med getost och hjortron

Sätt ugnen på 225°C.
Fördela getosten i krustaderna.
Gratinera ca 7 minuter mitt i ugnen.
Toppa varje krustad med lite hjortronsylt.
Servera genast.

Munsbit med lomo och melon

Skala, kärna ur och skär melonen i bitar.
Trä melon- och lomobitar på tandpetare eller cocktailpinnar.

Crostini med laxtartar

Skala och finhacka löken. Grovhacka kaprisen. Skär laxen i mycket små bitar.
Blanda lök, kapris, lax, senap, majonnäs och dill.
Fördela laxtartaren på kexen.
Garnera med en rädisklyfta och en liten dillkvist.

Ingredienser

Portioner: 10

Minikrustader med getost och hjortron

240 g getost av chèvretyp
20 minikrustader
4 msk hjortronsylt

Munsbit med lomo och melon

1/2 melon (t ex honungsmelon)
20 bitar lufttorkad fläskkarré (lomo)
tandpetare

Crostini med laxtartar

1/2 rödlök
2 msk kapris
200 g kallrökt lax
1/2 msk dijonsenap
1 msk majonnäs
1/2 dl finhackad dill
20 crostini eller andra kex

Till garnering

rädisor i klyftor
små dillkvistar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Minikrustader med getost och hjortron

Munsbit med lomo och melon

Crostini med laxtartar

Ingredienser

Liknande recept