Spaghetti med fräcka såser

Name: Spaghetti med fräcka såser
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: nykokt spaghetti (beräkna 60-80 g spagetti per person); 2 gula lökar; 1 msk olja; 375 g spenat (djupfryst, hackad); 2 msk vetemjöl; 2 dl mjölk; 2 dl crème fraiche; 1 - 1 1/2 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 1 dl hasselnötter; 2 gula lökar; 8 - 10 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 pkt bacon (à 140 g); 2 förp krossade tomater (à 500 g); 1/2 dl tomatpuré; 1 tsk salt; 2 tsk socker; 1 1/2 krm kajennpeppar; 1 burk majskorn (à 340 g)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Spaghetti med fräcka såser är ett recept med två olika pastasåser som är trevligt när du serverar många. Grunden i spenat- och nötsåsen är spenat och hasselnötter och i den vitlökssmakande tomatsåsen är det vitlök, tomat och bacon. Servera med pasta.

Ingredienser

8 portioner

nykokt spaghetti (beräkna 60-80 g spagetti per person)

Spenat- och nötsås

2 gula lökar

1 msk olja

375 g spenat (djupfryst, hackad)

2 msk vetemjöl

2 dl mjölk

2 dl crème fraiche

1 - 1 1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

1 dl hasselnötter

Vitlökssmakande tomatsås

2 gula lökar

8 - 10 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 pkt bacon (à 140 g)

2 förp krossade tomater (à 500 g)

1/2 dl tomatpuré

1 tsk salt

2 tsk socker

1 1/2 krm kajennpeppar

1 burk majskorn (à 340 g)

För alla

Gör så här

Spenat- och nötsås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt spenaten och fräs den tills allt vatten kokat in. Rör ut mjölet i mjölken och blanda ner i kastrullen tillsammans med crème fraiche, salt och peppar. Låt koka ca 5 min.

Grovhacka nötterna och blanda ner dem i såsen innan servering.

Vitlökssmakande tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en gryta. Strimla baconen och låt den fräsa med. Tillsätt tomater, puré och kryddor. Låt koka ca 20 min. Låt majsen rinna av och blanda ner den i såsen.

Servera till nykokt spaghetti. Beräkna 60-80 g spagetti/person. Den större mängden går åt om det blir många storätare på festen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?