Sockerkaka med päron och valnötter

Recept på mumsig sockerkaka med päron och valnötter. Du gör en mjuk kakbotten och gör sedan en god fyllning av päron, crème fraiche, socker, ägg och valnötter. Servera kakan till kalas eller fika tillsammans med en klick grädde eller vaniljsås!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

10 portioner

100 g smör

1 1/2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl lätt crème fraiche

Fyllning

2 - 3 päron

1 dl lätt crème fraiche

1 dl socker

1 ägg

1 dl grovhackade valnötter

För alla

Innehåller gluten och ägg.

Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rör smör och socker poröst. Rör i äggen.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det och lättcrème fraiche i smeten. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter (för 10 port).

Skala, kärna ur och klyfta päronen. Stick ner dem i smeten.

Vispa ihop crème fraichen, socker och ägg. Häll det över päronen och strö över valnötterna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan kallna. Servera i bitar, ev med en klick vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?