Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Pumpkin spice latte

Pumpalatte, eller pumpkin spice latte som det heter på engelska, är en värmande dryck som är populär under årets kalla månader. Drycken består av kokt, puread pumpa som rostas med mustiga kryddor och sedan blandas med skummig mjölk och starkt kaffe.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp vatten, nejlikor och kardemumma. Ta från värmen och låt dra 10 minuter under lock.
  2. Sila bort kryddorna genom en finmaskig sil. Koka upp vätskan och låt koka tills ca ½ dl (för 4 port) återstår.
  3. Tillsätt pumpapuré, ingefära och kanel. Rosta under omrörning. Det ska precis börja fastna i botten.
  4. Tillsätt honung, vaniljpulver och lite av mjölken. Rör tills alla klumpar lösts upp. Tillsätt mer mjölk och fortsätt röra tills det tjocknar, men passa noga så att det inte bränns.
  5. Mixa med stavmixer tills pumpamjölken är skummig.
  6. Fördela kaffet i koppar. Häll på pumpamjölken. Toppa med vispad grädde, pudra över kanel.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja- havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj vispbar mjölkfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk hela kryddnejlikor
  • 2 tsk kardemummakärnor
  • 1 1/2 dl kokt puread butternutpumpa
  • 2 tsk malen ingefära
  • 2 tsk malen ingefära
  • 2 tsk malen kanel
  • 3 msk honung
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 8 dl mjölk (gärna baristamjölk)
  • 1 dl varmt espressokaffe
Till servering
  • vispad grädde
  • malen kanel
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1168 kJ / 279 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept