Pumpkin spice latte

Name: Pumpkin spice latte
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 dl vatten; 1 tsk hela kryddnejlikor; 2 tsk kardemummakärnor; 1 1/2 dl kokt puread butternutpumpa; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 3 msk honung; 1 tsk vaniljpulver; 8 dl mjölk (gärna baristamjölk); 1 dl varmt espressokaffe; vispad grädde; malen kanel

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pumpalatte, eller pumpkin spice latte som det heter på engelska, är en värmande dryck som är populär under årets kalla månader. Drycken består av kokt, puread pumpa som rostas med mustiga kryddor och sedan blandas med skummig mjölk och starkt kaffe.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

4 portioner

2 dl vatten

1 tsk hela kryddnejlikor

2 tsk kardemummakärnor

1 1/2 dl kokt puread butternutpumpa

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

3 msk honung

1 tsk vaniljpulver

8 dl mjölk (gärna baristamjölk)

1 dl varmt espressokaffe

Till servering

vispad grädde

malen kanel

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja- havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj vispbar mjölkfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka upp vatten, nejlikor och kardemumma. Ta från värmen och låt dra 10 minuter under lock.

Sila bort kryddorna genom en finmaskig sil. Koka upp vätskan och låt koka tills ca ½ dl (för 4 port) återstår.

Tillsätt pumpapuré, ingefära och kanel. Rosta under omrörning. Det ska precis börja fastna i botten.

Tillsätt honung, vaniljpulver och lite av mjölken. Rör tills alla klumpar lösts upp. Tillsätt mer mjölk och fortsätt röra tills det tjocknar, men passa noga så att det inte bränns.

Mixa med stavmixer tills pumpamjölken är skummig.

Fördela kaffet i koppar. Häll på pumpamjölken. Toppa med vispad grädde, pudra över kanel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej. Kokt puread butternutpumpa köper man det färdigt eller gör jag det själv? Finns i så fall instruktioner för hur länge pumpan ska koka?

Caroline

2022-10-09

Hej Caroline! Ursäkta sent svar. Det finns färdig puré att köpa och skulle den inte finnas på din ICA så be personalen i butiken ta in det. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-10-28

Fantastiskt gott!

Cristine

2020-10-05

2 tsk malen ingefära står angivet 2 gånger - ska det vara något annat istället eller?

Erika

2019-09-16

Hej Erika! Ber om ursäkt att vi skrivit dit det 2 ggr. Det ska inte vara något annat istället. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-09-16