Pisco Sour
Pisco Sour är en svalkande och god drink av Pisco, socker, citron, äggvita och rikligt med hackad is. Servera denna syrliga Pisco sour i glas med några droppar av Angostura bitter.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2005
Gör så här
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Två coupe glas med whiskey sour toppad med skum dekorerat med några droppar angostura.
- Amaretto sour
- Whiskey sour med clementin
- Två raka breda låga glas fyllda med en drink som har skum på toppen och en skiva apelsinskal.
- Ett glas på fot med en drink med skum som är garnerat med några droppar angostura och en halv citron vid sidan om glaset.
- En drink i glas på fot, toppad med krämigt skum, mynta och färska hallon står upphöjd på en piedestal.
Kommentarer
(7)A
Andrea
Suvärent! Mycket bra recept. Tack 🙏
P
Peter
Alldeles för slötsliskig. För rätt balans ska det vara lite mer surt än sött. Mitt favoritrecept följer här. Perfekt varje gång. 5-6 cl pisco från Peru 3 cl juice av lime och citron (50/50) 2 cl sockerlag (50/50) 1.5 cl äggvita eller aquafaba (kikärtsspad) Angostura bitter Skaka allt utom Angostura 15 sekunder utan is för att bygga upp skum. Skaka sedan med is 5-10 sekunder tills tills riktigt svinkallt. Sila genom tesil (dubbelsila/finsila) i kupett, d.v.s glas på fot som rymmer 16-17 cl. Drinken borde nu med smält vatten från isen och skummet rymmas perfekt. Dekorera med tre droppar Angostura i skummet. Dra gärna en tandpetare genom prickarna för att göra hjärtan.
S
Sven
Den bästa pisco Sour som jag experimenterat fram är 1 del pisco 1 del citronjuice och 1 del sockerlag. Blanda med is och äggvita i en mixer. Toppa med 3 droppar angostura. Det måste dock vara rätt pisco, den godaste som jag vet om är lapostolle.
L
Luis
Recept är fel. En vanligt misstag är att här i EU blandas ihop citron med line. Den riktiga Pisco sour och Ceviche 🇵🇪 ska alltid göras med LIME. Man anser att I Peru fanns drn medt syrliga lime, som är viktig ingrediens i många receptet
R
Renita
I andra recept är det 5 cl pisco och 3 cl citron, 2 cl sockerlag och 2 cl äggvita (till 1 pers) så citronmängden måste vara fel i detta recept!
J
Jonatan
Dubbla med citronjuice för perfekt smak!
K
Karl
Jag vill påstå att det är något fel på detta recept. Antingen är det för mycket socker eller för lite citronsaft. Drinken är på tok för söt.
ICA-köket
Hej Karl! Vi har nu ändrat i receptet till sockerlag istället. Länk till recept finns i "gör-så-här-texten". Hälsningar Michelle
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.