Persimon- och avokadocrudo

Name: Persimon- och avokadocrudo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blodapelsin (1 dl juice, för 4 port); 1 tsk riven ingefära; 1/2 tsk mortlad svartpeppar; 1 tsk hela korianderfrö; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 avokador; 1 persimon (kaki); 1/2 silverlök; 1/2 kruka mynta

5Världens godaste

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Persimon- och avokadocrudo är svaret när du letar efter en fräsch förrätt. Avokado, persimon och silverlök skivas tunt på mandolin och serveras med en syrlig dressing på blodapelsin och korianderfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2025

Tunt skuren persimon och avkokado på ett fat toppade med silverlöksringar och mynta.

Ingredienser

4 portioner

1 blodapelsin (1 dl juice, för 4 port)

1 tsk riven ingefära

1/2 tsk mortlad svartpeppar

1 tsk hela korianderfrö

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 avokador

1 persimon (kaki)

1/2 silverlök

1/2 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pressa juicen ur apelsinen. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Mortla pepparn och blanda med apelsinjuice, ingefära, korianderfrö, olivolja och salt till en dressing.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skiva avokadon tunt gärna på mandolin, eller skiva tunt med kniv, över ett stort fat eller 4 förrättstallrikar. Skiva persimonen tunt och lägg ut över avokadon. Skala och skiva silverlöken tunt, gärna på mandolin och lägg överst.

Dekorera med myntablad på toppen och ringla över dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Otroligt gott! Annorlunda, fräscht och enkelt. Något man kunde fått på en stjärnkrog och varit väldigt nöjd med. Viktigt med bra råvaror. Enjoy
Robert stig
2026-01-24
Jättegod och fräsch förrätt! Serverade med stekta senapsfrön, koriander och pistage istället för korianderfrö och ingefära! Uppskattades av samtliga gäster!
Julia
2026-01-11

Testa liknande recept

Citrussallad med lime- och myntasocker
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Alkoholfri gin och tonic
Betyg 3.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fräsch citrusdrink - Red moon
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fräsch Myntasås
Betyg 3.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Krondillspicklad vit sparris med sotad röding och gräddfilskräm med pepparrot
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äpple och ingefära sour
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Mynta Marockansk mat Avokadomousse Soppa med ingefära Fruktbröllop