Pärondrink med mynta

Säsongens söta, saftiga päron gör sig utmärkt i en bubblig spritz! Skåla med en läskande pärondrink på mousserande vin smaksatt med färsk mynta för extra friskhet.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

6 portioner

500 g päron

1 1/2 dl strösocker

3 dl vatten

1/2 dl färskpressad citronjuice

1 kruka mynta

1 flaska mousserande vin (à 750 ml)

skivade päron (till garnering)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär päronet i små bitar och lägg i en kastrull med socker, vatten och citronjuice. Låt koka upp och koka ca 10 minuter eller tills päronen kokat sönder lite. Mosa med slev och sila genom en silduk eller finmaskig sil. Låt svalna helt.

Fördela is, mynta och päronsockerlagen i glas. Toppa med mousserande vin och päronskivor.