Omelett med purjolök, brie och champinjoner

Name: Omelett med purjolök, brie och champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 ägg; 1 msk vatten öl; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 msk olja eller smör eller margarin; 50 g champinjoner; 5 cm avsköljd purjolök; 1 msk smör; salt; peppar; 2 rejäla skivor brieost

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Om du vill laga till en riktigt smarrig omelett som dessutom mättar så är det här receptet med purjolök, brie och champinjoner en höjdare. Omeletten blir riktigt god och passar utmärkt som lunch.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

1 portion

3 ägg

1 msk vatten öl

2 krm salt

1 krm vitpeppar

1 msk olja eller smör eller margarin

Fyllning

50 g champinjoner

5 cm avsköljd purjolök

1 msk smör

salt

peppar

2 rejäla skivor brieost

Gör så här

Skär champinjoner i kvartar. Finstrimla avsköljd purjolök. Fräs detta i en het stekpanna i smör i 3-4 minuter utan att det tar färg. Salta och peppra. Ta upp.

Vispa ihop omelettsmeten enligt Grundrecept för 1 omelett. Gör en grundomelett (för 1 port).

Lägg på skivor brieost och svampblandningen. Lyft ena kanten av omeletten med en stekspade och rulla eller vik ihop omeletten. Servera med sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?