Morotskaka i långpanna

Denna saftiga morotskaka kommer ta dig med storm! Grädda morotssmeten med härliga nötbitar i långpanna och bred på ett täcke av syrlig färskost före du skär den i bitar. Himmelskt gott och perfekt att bjuda gästerna på.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2011

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 15 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Skala och finriv morötter.
Vispa ägg, socker och skalet från citronen poröst.
Blanda salt, kanel, kokos, malda eller finhackade nötter, vetemjöl, ströbröd, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i äggvispet tillsammans med morötterna. Häll i en smord långpanna (ca 25 x 45 cm). Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.
Färskosttäcke: Bred på ett täcke av färskost (av philadelphiatyp), färskpressad citronjuice, vaniljsocker och siktat florsocker. Skär i bitar.

Ingredienser

Portioner: 15 bitar

500 g morötter
6 ägg
3 dl socker
skalet av 1 citron
1 krm salt
1/2 tsk kanel
200 g kokos
100 g malda eller finhackade nötter
1 1/3 dl vetemjöl
1 1/2 dl ströbröd
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Färskosttäcke

400 g färskost
2 msk färskpressad citronjuice
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl siktat florsocker

Kupongen är laddad

på Mackan, 3 olika smaker

15 % rabatt

Oatly 150 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Färskost

25 % rabatt

Arla 150-250 g