Mörk chokladbrownie med rom, mynta och matchachokladbark

Name: Mörk chokladbrownie med rom, mynta och matchachokladbark
Total time: 90 min
Yield: 24 bitar
Ingredients: 150 g mörk choklad; 70 g vit choklad; 1 tsk matchapulver; 1/2 tsk flingsalt; 225 g smör; 140 g mörk choklad (70%); 5 ägg; 4 dl strösocker (4 dl motsvarar ca 360 g); 1 msk rom eller romarom; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 1 1/2 dl kakao (1 1/2 dl motsvarar ca 60 g); 1 tsk flingsalt; 3 dl vispgrädde; 1 kruka mynta

Över 60 min 14 ingredienser Avancerad

En chokladbrownie eller en upplevelse som involverar fler sinnen än smak? Lägg dina förväntningar på hur en brownie ska smaka åt sidan, och öppna upp för nya upplevelser.

Ingredienser

24 bitar

Chokladbark

150 g mörk choklad

70 g vit choklad

1 tsk matchapulver

1/2 tsk flingsalt

Brownie

225 g smör

140 g mörk choklad (70%)

5 ägg

4 dl strösocker (4 dl motsvarar ca 360 g)

1 msk rom eller romarom

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

1 1/2 dl kakao (1 1/2 dl motsvarar ca 60 g)

1 tsk flingsalt

Grädde

3 dl vispgrädde

1 kruka mynta

För alla

Gör så här

Chokladbark: Hacka den mörka och den vita chokladen grovt. Smält chokladen var för sig över vattenbad eller i mikrovågsugn.

Bred ut den mörka chokladen så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Blanda matchapulvret med den vita chokladen och ringla över den mörka chokladen. Använd en tandpetare och rör ut den vita chokladen i ett marmoreringsmönster.

Strö över flingsalt och låt chokladen stelna i kylskåp.

Brownie: Sätt ugnen på 200°C.

Klä en form, ca 20x30cm (för 24 bitar), med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull. Grovhacka chokladen och blanda med smöret, rör så att chokladen smälter. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda smörblandningen och rom med äggvispet. Sikta i mjöl och kakao rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och strö över saltet. Grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.

Grädde: Vispa grädden. Hacka myntan och vänd ner den i grädden.

Bryt chokladbarken i bitar och servera till brownie och grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?