Kryddig kikärtssoppa med quesadilla
Orientalisk soppa på kikärter med spiskummin och malen koriander. Servera med en klick matyoghurt och nygräddade quesadillas med riven ost och rökt skinka.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012
Ingredienser
4 portioner
Soppa
2 gula lökar
1 stor morot
1/2 knippe salladslök (à ca 120 g)
2 burkar kikärtor (à 410 g)
1 msk olivolja
2 msk malen koriander
3 tsk spiskummin
6 dl vatten + mer att späda med
3 msk konc kycklingfond
1 klick matyoghurt (10 %)
Quesadilla
4 skivor rökt skinka
1 påse riven ost (à 150 g)
1/2 kruka basilika
4 mjuka tortillabröd
Gör så här
00:05:00
00:05:00
00:05:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
26 stBildens gula färg på soppan stämmer inte med mitt resultat. Är det grädde i den soppan?
Lasse
Väldig god soppa! Brukar ha i lite mer spiskummin och lägga till chiliflakes!
Caroline
Mycket god och enkel soppa som uppskattades av hela familjen.
Alina
Gillar inte koriander så det skippar vi nästa gång. Annars var det ett bra recept.
Johanna
Jag dubblade mängden spiskummin och morot, bytte ut en burk kikärtor mot bönmix, adderade 3 vitlöksklyftor, rejält med chiliflakes och pressade i en citron. Toppade sopptallriken med en hög grovhackad bladpersilja. Utsökt 👌
Leena margareta
Ett bra vardagsrecept!
Malvina
Hej Sofia! Kul att du använder oss som inspiration!
Ica-köket
Enligt min mening var en morot för lite så jag tillsatt totalt tre stycken morötter. Jag behövde även krydda med totalt 4 tsk spiskummin och höftade med salt samt vitpeppar, alltså mer kryddor än receptet behövs! För övrigt tillsatte jag vitlök, honung, salt och vitpeppar i matyoghurten då jag ansåg att vitlök i denna soppa skulle förhöja smaken ytterligare - mums! Brödet var gott men jag skulle verkligen rekommendera en lite starkare ost samt svartpeppar. Själv använder jag Icas recept som en inspiration och går aldrig efter receptet till full och pricka, kanske är det därför jag alltid tycker om Icas recept? Allt som allt ger jag rätten 3 av 5 solar!
Sofia
Mustig god soppa som bör kryddas lite mer än vad receptet anger. Vi använde borlottibönor. Enkelt recept som tog ca 25 min. Gott med quesedilla istället för smörgås. Kan tänka mig att göra soppan igen men då med lite mer kryddor.
Anna karolina
De första skedarna av soppan avnjöts till fullo, men ganska snart hade mina smaklökar ledsnat. Då var jag tacksam för quesadillasarna som bröt av den enformiga smaken och som var mycket goda. Det visste jag dock i förväg eftersom de förekommer ofta i olika former hemma hos oss. Soppan m tillbehör tog en halvtimme att laga och det tycker jag är helt okej för en vardagsrätt. Jag reflekterade inte så mycket över färgen, men min man fällde en icke nämnbar kommentar. Han tyckte rätten var god, men sonen vägrade äta den. Vi kommer förmodligen inte laga denna rätt igen.
Johanna