Kryddig kikärtssoppa med quesadilla

Name: Kryddig kikärtssoppa med quesadilla
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 stor morot; 1/2 knippe salladslök (à ca 120 g); 2 burkar kikärtor (à 410 g); 1 msk olivolja; 2 msk malen koriander; 3 tsk spiskummin; 6 dl vatten + mer att späda med; 3 msk konc kycklingfond; 1 klick matyoghurt (10 %); 4 skivor rökt skinka; 1 påse riven ost (à 150 g); 1/2 kruka basilika; 4 mjuka tortillabröd

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Orientalisk soppa på kikärter med spiskummin och malen koriander. Servera med en klick matyoghurt och nygräddade quesadillas med riven ost och rökt skinka.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 gula lökar

1 stor morot

1/2 knippe salladslök (à ca 120 g)

2 burkar kikärtor (à 410 g)

1 msk olivolja

2 msk malen koriander

3 tsk spiskummin

6 dl vatten + mer att späda med

3 msk konc kycklingfond

1 klick matyoghurt (10 %)

Quesadilla

4 skivor rökt skinka

1 påse riven ost (à 150 g)

1/2 kruka basilika

4 mjuka tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Skala och skär lökar och morot i bitar. Strimla salladslök.

Häll av och skölj kikärter. Fräs lök och morot i olivolja ca 5 minuter i en kastrull.

00:05:00

Tillsätt salladslök, kikärter, malen koriander och spiskummin. Fräs ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt vatten och konc kycklingfond. Sjud soppan under lock ca 5 minuter.

00:05:00

Ta kastrullen från värmen och mixa soppan med stavmixer. Späd med mer vatten till önskad konsistens. Håll varmt.

Quesadilla: Fördela rökt skinka, riven ost och blad från basilika på hälften av tortillabröden. Lägg på resterande tortillabröd som »lock«.

Stek bröden 2–3 minuter på varje sida i en het stekpanna. Servera soppan med en klick matyoghurt och quesadillan skuren i bitar.

00:03:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

27 st

Bildens gula färg på soppan stämmer inte med mitt resultat. Är det grädde i den soppan?
Lasse
2023-12-14
Väldig god soppa! Brukar ha i lite mer spiskummin och lägga till chiliflakes!
Caroline
2023-04-19
Mycket god och enkel soppa som uppskattades av hela familjen.
Alina
2023-01-07

Testa liknande recept

Palsternackssoppa med quesadilla
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsfyllda quesadillas
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsfyllda enchiladas
Betyg 3.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Avokadowrap med feta, kikärter och tahinidressing
Betyg 4.1 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tex mex Kyckling tex mex Falafel i ugn Salsa med koriander Tex mex ost Tex mex buffé