Melonentré med räkor

Name: Melonentré med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g vattenmelon; 2 grapefrukter; ca 300 g räkor med skal; 1 endive; några rädisor; 1 burk svart stenbitsrom (à 50 g); 1 1/2 dl crème fraiche; 1 knippa dill; salt; svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Starta din middagsbjudning med den här spektakulära melonentrén! En exotisk blandning av räkor, melon, grapefrukt och rädisor som toppas med en krämig dilldressing och stenbitsrom.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g vattenmelon

2 grapefrukter

ca 300 g räkor med skal

1 endive

några rädisor

1 burk svart stenbitsrom (à 50 g)

Dressing

1 1/2 dl crème fraiche

1 knippa dill

salt

svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skär melonen i stora kuber och tärna grape-fruktköttet. Skala räkorna.

Blanda melon, grape och räkor i portionsglas. Stick ner några endiveblad och rädisor.

Rör crème fraichen med finhackad dill och smaka av med salt och peppar. Fördela i glasen och toppa med svart stenbitsrom och en dillvippa. Servera kyld.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har bjudit på denna förrätt många gånger. Alltid lika uppakattad!

Christina

2009-10-16

En fin och fräsch förrätt, med väl kombinerade ingredienser! Ganska pilligt dock, så den tar sin tid att förbereda. Servera gärna ett mousserande till, så blir det extra festligt.

Håkan

2007-04-20

Detta var en riktig höjdare. Fräsch och frisk förrätt. Otroligt god kombination med räkor och melon!!

Maria

2005-06-23