Lök och grönkålspaj med chorizo

Name: Lök och grönkålspaj med chorizo
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kyld pajdeg (à 250 g); matfett till pajformen; 1 förp chorizo (à 300 g); 2 gula lökar; 2 msk olivolja; 125 g skuren grönkål; salt; svartpeppar; 150 g riven prästost; 4 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; tomatsallad (se länk i texten)

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Lök- och grönkålspaj med chorizo – en ny favorit på pajbordet! Den smakrika chorizon får sällskap av mjukstekt lök i pannan, vilket ger en härlig bas med djup och sälta. Grönkålen vänds ner mot slutet så att den precis mjuknar innan allt får landa i pajskalet. En näve riven ost på toppen, sen sköter ugnen resten. En rustik, smakrik paj som passar lika bra till middag som på buffébordet.

Ingredienser

4 portioner

1 förp kyld pajdeg (à 250 g)

matfett till pajformen

1 förp chorizo (à 300 g)

2 gula lökar

2 msk olivolja

125 g skuren grönkål

salt

svartpeppar

150 g riven prästost

Äggstanning

4 ägg

1 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Till servering

tomatsallad (se länk i texten)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut pajdegen i en smord låg pajform, ca 27 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen i botten med en gaffel. Förgrädda pajdegen i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

00:10:00

Dela chorizokorvarna på längden och skär dem i tunna skivor. Skala och hacka löken.

Stek lök och korv i olivoljan i en stekpanna tills det börjar att få färg. Lyft upp på en tallrik. Stek grönkålen i samma panna i några minuter tills den börjar bli mjuk. Krydda med salt och peppar. Lägg korv, lök och grönkål i det förgräddade pajskalet. Fördela osten ovanpå.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i pajskalet.

Sätt in pajformen i mitten av ugnen 25-30 minuter eller tills äggstanningen stannat och pajen har fin färg.

00:25:00

Till servering: Servera pajen med Tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3342 KJ / 799 kCal

Fett58 g

Salt5.2 g

Kolhydrater38 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.