Lammfilé i ginvinägrett med pomeranskräm

När dina gäster sätter tänderna i den här välsmakande lammfilén kommer de att bli överlyckliga. Lammfilén får under natten marineras i ginvinägrett. Vid serveringen läggs köttet på en bädd av sallad och över ringlar du fyllig pomeranskräm. Sagolikt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Ingredienser

4 portioner

400 g lammfilé

salt

svartpeppar

blandade salladsblad till servering

Ginvinägrett

1/2 dl olja

1/2 dl gin

10 krossade enbär

1/2 tsk timjan

salt

Pomeranskräm

1 dl crème fraiche

2 krm malen pomerans

1/2 msk aprikosmarmelad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Krydda filén runt om och stek sedan i varm panna. Köttet ska fortfarande vara rosa inuti men ha en fin stekyta.

Blanda ingredienserna till vinägretten. Lägg ner lammfilén i vinägretten och låt den ligga över natten.

Rör ihop ingredienserna till pomeranskrämen.

Skiva köttet tunt och lägg på en bädd med blandade salladsblad. Häll lite av vinägretten över det skivade köttet. Ringla pomeranskrämen runt salladen och köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

JÄTTEBRA BJUDMAT! Lätt att förbereda och bara att plocka fram när gästerna kommer. Till lammet serverade vi en färskpotatissallad med dressing, baserad på dijonsenap och olivolja. MUMS!

Anna-carin

2008-07-13

Testa liknande recept

Äppel- och enbärsill

Sill med gin, enbär och gurka

Herrgårdssill

Lammkotletter med timjan och getostpudding

Lammfilé med krämig polenta och kronärtskockssalsa

Hel grillad lammstek

Lammrecept Lammstekt Lammfilé Stekt kött Marinerad kronärtskocka Baka till födelsedag