Korv- och räkspett med hett kryddris

Name: Korv- och räkspett med hett kryddris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 4 kabanossen eller ölkorvar; 500 g räkor med skal; 1 msk olja; 1 tsk chili grillkrydda; 1 stor gul paprika; 1 rödlök; 1 tomat; 2 spansk peppar (röd och grön) eller annan chilifrukt; 1 gul lök; 3 msk olja; 2 tsk curry; 1 tsk chili grillkrydda; 3 dl ris (gärna jasminris); 6 dl vatten; salt; 1 tsk av vardera sort finhackad spansk peppar; 1 dl finstrimlad purjolök

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Här är ett spännande recept på korv- och räkspett med hett kryddris. Som receptnamnet avslöjar är det en rätt med intensiva, heta och kryddiga smaker. En mycket läcker måltid som passar lysande bra till festligare tillfällen!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1999

Ingredienser

4 portioner

4 kabanossen eller ölkorvar

500 g räkor med skal

1 msk olja

1 tsk chili grillkrydda

1 stor gul paprika

1 rödlök

1 tomat

2 spansk peppar (röd och grön) eller annan chilifrukt

Till riset

1 gul lök

3 msk olja

2 tsk curry

1 tsk chili grillkrydda

3 dl ris (gärna jasminris)

6 dl vatten

salt

1 tsk av vardera sort finhackad spansk peppar

1 dl finstrimlad purjolök

Gör så här

Sätt ugnen på "grill", 275°C.

Hacka löken till riset och fräs den med olja, curry och chili grillkrydda i 1 minut.

Rör ner riset och fortsätt fräsa tills det är blankt. Slå på vatten och salta. Mängden vatten kan variera med rissort. Följ anvisningarna på förpackningen och koka riset klart. Vänd ner grön och röd, hackad spansk peppar i riset tillsammans med purjon.

Skala räkorna. Blanda olja och chili grillkrydda, slå det över räkorna och vänd runt. Skär paprikan i bitar, löken och tomaterna i klyftor och resten av spanska pepparn i strimlor.

Varva detta på spetten med räkor och korvbitar. Tomatklyftorna är godast ogrillade och kan träs på efter grillningen.

Lägg spetten på ett ugnsfat, ställ in dem under grillen och vänd runt så de blir heta och får färg runtom. Servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?