Grön tomatmarmelad

Name: Grön tomatmarmelad
Total time: 90 min
Yield: ca 6 dl
Ingredients: 500 g gröna tomater; 1 msk finrivet citronskal; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 2 cm skivad ingefära; 3 dl syltsocker

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Grön tomatmarmelad med citron och ingefära. Gröna tomater ger en härligt grön marmelad som du enkelt tillagar själv. Koka ihop de gröna tomaterna tillsammans med citron, ingefära och syltsocker. Förvara marmeladen svalt i glasburkar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

ca 6 dl

500 g gröna tomater

1 msk finrivet citronskal

1/2 dl färskpressad citronjuice

2 cm skivad ingefära

3 dl syltsocker

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka marmelad.

Skär tomaterna i mindre bitar. Lägg i en kastrull med citronskal och -juice och ingefära. Låt koka upp och koka ca 20 minuter under lock. Rör då och då.

Tillsätt sockret och koka upp, låt koka ca 3 minuter. Häll upp på väl rengjorda och steriliserade glasburkar och sätt på locket. Låt svalna och förvara i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod, minskade socker till 2,5 dl och skar tomaterna i väldigt små bitar. Behövde ingen mixer! Tog en hel citron både rivet skal och saft och mycket skivad ungefära. Rekommenderas!

Anneli

2024-11-09

Mycket bra recept. Tillsatte 1 krm vaniljpulver till ovanstående recept. Kan rekommenderas

Marianne

2024-11-07

Gjorde idag på omogna 100/1000 och mosade de kokta tomaterna med en hålsil. Supergott men möjligen lite mindre socker nästa gång.

Helena

2024-10-01