Frozen yoghurt med ananas, mango och citronmarinerade äpplen

För varma sommardagar! Krämig yoghurt mixas med solmogen mango, saftig ananas och agavesirap till en len och svalkande yoghurtglass. Toppa med sötsyrliga äppelskivor marinerade i citron och honung.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

6 portioner

200 g fryst ananas

200 g fryst mango

3 dl turkisk yoghurt (10%)

2 msk agavesirap eller honung

1 grönt äpple

1 msk agavesirap eller honung

1 tsk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skiva äpplet så tunt du kan på mandolin eller med en vass kniv. Blanda med honung, citronskal och -juice.

Mixa ananas, mango, yoghurt och agavesirap slätt i en matberedare eller blender. Servera direkt eller häll i en form eller bunke som rymmer ca 1 1/2 l (för 6 port) och frys 1–2 timmar innan servering.

Toppa glassen med äppelskivorna vid servering.

Vad tyckte du om receptet?