Friterade lökringar med ljus lageröl

Skiva löken i breda ringar.

Blanda rismjöl, majsstärkelse, salt och peppar i en skål och vispa ihop. Vispa i öl och honung tills blandningen är jämn.

Värm olja till 180˚C (du kan prova med en liten bit bröd, om den blir gyllenbrun är oljan redo), doppa lökringarna i smeten.

Lägg försiktigt lökringarna i oljan – max 5-6 stycken i kastrullen samtidigt. Låt dem friteras till dess att de är gyllene. När de ser klara ut, lyft dem ur oljan och lägg dem på kylning på galler. Se till att placera gallret på en okänslig yta utfall olja droppar från lökringarna. Upprepa tills alla lökringar har friterats.

Krydda med havssalt och servera genast, exempelvis med din favoritdipp.