Drink med morot, kokos och apelsin

Den söta basen i den här härliga drinken är en rostad kokossyrup som du enkelt gör själv. Blanda med morotsjuice, citron och alkoholfritt vitt vin och du har en lika intressant som färggrann smakkombination att bjuda dina gäster på.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 glas portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Drink: Mortla enbären. Lägg dem i en bunke. Tillsätt vin och citron- och apelsinskal. Låt dra i kylen minst 2 timmar.
Kokossirap: Rosta kokosen i en torr, het stekpanna. Tillsätt vatten, strösocker och salt. Koka på svag värme 10–15 minuter, tills ca 2½ - 3 dl återstår. Konsistensen ska vara simmig, den tjocknar ytterligare när den får stå. Sila. Förvara övertäckt i rumsvärme.
Drink: Sila vinet i en bunke. Blanda ner morotsjuice, kokossirap och citronjuice.
Fördela i glas fyllda med is. Garnera ev med hyvlad morot.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Kokosen som silas bort kan man baka kokostoppar av. Ringla resterande sirap över amerikanska pannkakor.

Ingredienser

Portioner: 4 glas

Drink

15 enbär
4 dl alkoholfritt torrt vitt vin (gärna riesling)
1 1/2 msk finrivet citronskal
1 1/2 msk finrivet apelsinskal
3 dl morotsjuice
1 dl sirap av kokos (se recept nedan)
1 1/2 dl färskpressad citronjuice
is

Kokossirap (ger ca 2,5-3 dl)

1 dl riven kokos
3 dl vatten
3 dl strösocker
1/2 krm salt

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 570 kJ / 136 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept