Drink med morot, kokos och apelsin

Name: Drink med morot, kokos och apelsin
Total time: 90 min
Yield: 4 glas
Ingredients: 15 enbär; 4 dl alkoholfritt torrt vitt vin (gärna riesling); 1 1/2 msk finrivet citronskal; 1 1/2 msk finrivet apelsinskal; 3 dl morotsjuice; 1 dl sirap av kokos (se recept nedan); 1 1/2 dl färskpressad citronjuice; is; 1 dl riven kokos; 3 dl vatten; 3 dl strösocker; 1/2 krm salt

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Den söta basen i den här härliga drinken är en rostad kokossyrup som du enkelt gör själv. Blanda med morotsjuice, citron och alkoholfritt vitt vin och du har en lika intressant som färggrann smakkombination att bjuda dina gäster på.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 glas

Drink

15 enbär

4 dl alkoholfritt torrt vitt vin (gärna riesling)

1 1/2 msk finrivet citronskal

1 1/2 msk finrivet apelsinskal

3 dl morotsjuice

1 dl sirap av kokos (se recept nedan)

1 1/2 dl färskpressad citronjuice

Kokossirap (ger ca 2,5-3 dl)

1 dl riven kokos

3 dl vatten

3 dl strösocker

1/2 krm salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Drink: Mortla enbären. Lägg dem i en bunke. Tillsätt vin och citron- och apelsinskal. Låt dra i kylen minst 2 timmar.

Kokossirap: Rosta kokosen i en torr, het stekpanna. Tillsätt vatten, strösocker och salt. Koka på svag värme 10–15 minuter, tills ca 2½ - 3 dl återstår. Konsistensen ska vara simmig, den tjocknar ytterligare när den får stå. Sila. Förvara övertäckt i rumsvärme.

Drink: Sila vinet i en bunke. Blanda ner morotsjuice, kokossirap och citronjuice.

Fördela i glas fyllda med is. Garnera ev med hyvlad morot.