Croissant till frukost med krämig äggröra, avokado och chili

Name: Croissant till frukost med krämig äggröra, avokado och chili
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk smör; 2 avokador; 4 croissanter; skivad röd chili; smörgåskrasse

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Servera croissant till frukost eller brunch! Vi fyller den med en smarrig och härligt krämig äggröra och skivad avokado. Knepet för den perfekta äggröran är vispgrädde och låg temperatur.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

4 portioner

Äggröra

4 ägg

1 dl vispgrädde

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk smör

Till servering

2 avokador

4 croissanter

skivad röd chili

smörgåskrasse

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria croissanter.
Gör laktosfri: välj laktosfria croissanter. Välj laktosfri vispgrädde och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria croissanter. Byt ut vispgrädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Äggröra: Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en bunke. Smält smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör med en visp till en krämig äggröra på låg värme.

Till servering: Dela och kärna ur avokadon. Skär i skivor.

Dela croissanterna och fyll med äggröra, avokado, chili och klippt krasse.

Vad tyckte du om receptet?