Chiles jalapeños en escabeche

Name: Chiles jalapeños en escabeche
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 1/2 dl äppelcidervinäger; 2 dl ättiksprit (12%); 1 tsk oregano; 1 lagerblad; 1 tsk hela svartpepparkorn; 1 hel kryddnejlika; 2 tsk salt; 1 tsk socker; 3 msk olivolja; 1/2 silverlök; 4 vitlöksklyftor; 200 g färsk jalapeño (200 g motsvarar ca 8 chilifrukter); 2 morötter; 100 g färska haricots verts (bönor)

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Chiles jalapeños en escabeche är ett spännande, exotiskt och väldigt smakrikt recept med morötter, färsk jalapeño, haricots verts och vitlök. Dessa smakfulla jalapeños och ättikslagen förvarar du svalt i glasburkar.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2001

Ingredienser

1 sats

2 1/2 dl äppelcidervinäger

2 dl ättiksprit (12%)

1 tsk oregano

1 lagerblad

1 tsk hela svartpepparkorn

1 hel kryddnejlika

2 tsk salt

1 tsk socker

3 msk olivolja

1/2 silverlök

4 vitlöksklyftor

200 g färsk jalapeño (200 g motsvarar ca 8 chilifrukter)

2 morötter

100 g färska haricots verts (bönor)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda vinäger, ättiksprit, kryddor, salt och socker i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i några minuter.

Skala och skär löken i grova skivor. Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs löken i olivoljan i en stekpanna tills löken är genomskinlig, ca 3 minuter. Ställ åt sidan.

00:03:00

Skölj och skär ett kryss i änden av varje chilifrukt, eller skiva dem grovt - detta gör picklesen betydligt starkare. Skala och skiva morötterna. Rensa bönorna.

Blanda den stekta löken och vitlöken, chilifrukterna och resten av grönsakerna i ättikslagen.

Koka under lock på låg värme tills grönsakerna är mjuka, ca 15 minuter.

00:15:00

Låt svalna och häll upp i rena glasburkar. Förvara i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sallad med senapsvinägrett
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé med pepparsås och haricots verts
Betyg 3.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig sallad med kronärtskockor och soltorkade tomater
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ras el hanout – marockansk kryddblandning
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Körsbärsketchup
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingköttbullar med kall sås och haricots verts
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chili con carne Sjömansbiff Morot sallad Stekt blomkål Stekt svartkål Kokt morot