Cheesecake med vit choklad och Oreo

Denna ljuvliga cheesecake har en krispig botten med krossade Oreokakor och en krämig fyllning på färskost och vit choklad. Toppa med en hallonkräm gjord på färska hallon och florsocker… mmm…

Ingredienser

8 portioner

1 förp oreokakor (à 154 g)

400 g färskost (av philadelphiatyp)

4 msk vatten

200 g vit choklad

5 äggvitor

200 g färska hallon

2 msk florsocker

För alla

Gör så här

Spänn fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 22 cm i diameter (för 8 port). Mixa kakorna och tryck ut kaksmulorna i botten på formen.

Vispa färskosten slät med vattnet.

Smält chokladen i 30 sekunders intervaller i micron eller över ett vattenbad. Låt svalna något.

Vänd ner den smälta chokladen i färskosten under omrörning. Vispa några minuter tills smeten har fått en luftig och krämig konsistens.

Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål. Vänd ner äggvitan i färskostkrämen och häll smeten i bakformen. Frys minst 2-3 timmar.

Mosa ihop hallon och florsocker i en skål. Bred ut hallonpurén ovanpå cheesecaken och ställ in i frysen minst 1 timme till.

Ta ut cheesecaken ur frysen ca 30 minuter innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det är en smaksak förstås, men en helt vanlig cheesecake tycker vi är godare. Blev otroligt hård också.

Angelica

2022-01-11

Testa liknande recept

Enkel cheesecake i glas med Oreo och vit choklad

Busenkla mini-cheesecakes med Oreo och hallon

Cheesecake Chokladcheesecake Halloweenefterrätt Fryst cheesecake Baka med mascarpone Färskost cheesecake