Bagels

Name: Bagels
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 25 g färsk jäst; 5 dl vatten; 1 msk flytande honung eller ljus sirap; 2 tsk salt; ca 13 dl vetemjöl special (13 dl motsvarar ca 715 g); 2 l vatten; 2 msk strösocker; sesamfrö eller vallmofrö; cream cheese; rökt lax

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ett spännande bröd som först kokas i sötat vatten för att sedan gräddas i ugnen tills de är härligt gyllene. En klassisk bagel serveras med cream cheese och rökt lax.

Ingredienser

20 st

25 g färsk jäst

5 dl vatten

1 msk flytande honung eller ljus sirap

2 tsk salt

ca 13 dl vetemjöl special (13 dl motsvarar ca 715 g)

Till kokning

2 l vatten

2 msk strösocker

Garnering

sesamfrö eller vallmofrö

Till servering

cream cheese

rökt lax

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Ljumma vattnet till ca 37° C. Häll vattnet över jästen och rör ut den. Tillsätt honung eller sirap, salt och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen ca 5 minuter, den ska vara ganska fast. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.

00:05:00

01:00:00

Ta upp degen på en mjölad bänk och arbeta ihop den med ev. resten av mjölet. Dela degen i 20 bitar (för 20 st bagels). Rulla ut varje bit ca 25 cm lång. Forma till runda kransar, fäst ihop ändarna med lite vatten.

Lägg dem på mjölade bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°C.

00:20:00

Kokning: Koka upp vattnet med sockret i en kastrull. Lägg försiktigt ner 2-3 stycken bagels åt gången i det kokande vattnet. Låt de sjuda ca 3 minuter. Vänd dem en gång under tiden.

00:03:00

Garnering: Ta upp dem med en hålslev och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö på sesam- eller vallmofrö.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kallna på galler.

00:20:00

Till servering: Servera dem gärna med cream cheese och rökt lax.

Näringsberäkningen inkluderar cream cheese och lax och är beräknad per bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Felicia
29 sep. 2021
Jag brukar göra pizzadeg som jag plastar in och förvarar i frysen. Går även utmärkt att göra bagels av denna, då tillagar jag degen på samma sätt.
Therese
30 juni 2021
Kan man byta utmjölet mot glutenfritt mjöl?
ICA-köket
2 juli 2021
Hej Therese! Vi har inte provlagat med glutenfritt mjöl men tror dessvärre inte att det fungerar. Hälsningar Ulrika

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi890 KJ / 212 kCal

Fett6.5 g

Kolhydrater28.9 g

Protein8.6 g

Testa liknande recept

Oopsies
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Oopsies toppade med linfrön, sesamfrön och solroskärnor ligger på ett galler. Ljusblå handduk ligger på sidan.

Langos med avokado, fetaost och jalapeño
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Langos med avokado, fetaost och jalapeño

Parma- och pestofyllda fläskrullar
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parma- och pestofyllda fläskrullar

Frosting
Betyg 4 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skål och en sprits fylld med frosting och lite spritsad frosting på sidan om.

Focaccia di recco
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Focaccia di recco

Dill pickle-röra
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skål med krämig röra toppad med hackad dill.

Baka bröd Julbröd Bröd mjöl Baka scones Honungsbröd Baka med färskost