Avokadosoppa med skaldjursbaguette

Name: Avokadosoppa med skaldjursbaguette
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 avokador (väl mogna); 8 dl grönsaksbuljong (av tärning eller fond); 2 msk pressad citron- eller limejuice; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 burk kräftstjärtar i lag (à ca 360 g); ca 100 g skalde räkor eller oskalade räkor (100 g skalade motsvarar 250 g oskalade); 2 - 2 1/2 msk lättmajonnäs; 1 dl gräddfil; 2 - 2 1/2 msk riven pepparrot; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 4 stora portionsbröd (t ex minibaguette av fullkornstyp); salladsblad; citronklyftor; tomat

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Avokadosoppa med skaldjursbaguette är livfullt och färgrikt. Den kalla avokadosoppan är riktigt fräsch. Baguetten fyller du med den härliga skaldjursröran av kräftor och räkor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

4 avokador (väl mogna)

8 dl grönsaksbuljong (av tärning eller fond)

2 msk pressad citron- eller limejuice

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Skaldjursbaguette

1 burk kräftstjärtar i lag (à ca 360 g)

ca 100 g skalde räkor eller oskalade räkor (100 g skalade motsvarar 250 g oskalade)

2 - 2 1/2 msk lättmajonnäs

1 dl gräddfil

2 - 2 1/2 msk riven pepparrot

1 krm salt

1 krm svartpeppar

4 stora portionsbröd (t ex minibaguette av fullkornstyp)

salladsblad

citronklyftor

tomat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mixa fruktköttet i en matberedare/mixer/stavmixer. Tillsätt buljongen. Mixa tills soppan är slät och fin.

Smaksätt med citron- eller limejuice, salt och peppar.

Skaldjursbaguette: Låt kräftstjärtarna rinna av väl. Skala ev räkorna. Grovhacka detta.

Blanda samman majonnäs och gräddfil. Smaksätt med pepparrot, salt och peppar. Tillsätt skaldjurshacket.

Skåra och klä bröden med salladsblad och lägg i skaldjursröran. Garnera med citron och tomat.

Servera soppan kall eller rumstempererad med skaldjursmackan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Frasig torsk med kall ägg- och kaviarsås
Betyg 3.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pollo tonnato
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ginmust
Betyg 3.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rädisor med kräftstjärtar och rostad lök
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkla kräftrolls
Betyg 4.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräftpaj
Betyg 4.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Födelsedag Macka Festmiddag Middag soppa recept Avokadosoppa Laxmacka