Grönsakslåda med cottage cheese

Name: Grönsakslåda med cottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färsk broccoli; 2 purjolökar; 4 ägg; 500 g cottage cheese; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 tsk salt; 1 - 2 krm peppar

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Denna ugnslagade grönsakslåda med broccoli och purjolök som får sin matighet av en äggblandning med cottage cheese och parmesanost är en enkel vinnare med smak. Cottage cheese och äggen ger en len fyllighet till grönsakslådan som får sin stora smak från parmesanosten.

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk broccoli

2 purjolökar

4 ägg

500 g cottage cheese

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1 tsk salt

1 - 2 krm peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från gluten men innehåller ägg. laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt cottage cheese med 3 dl Solhavre och osten med sojabaserad ost.
Gör äggfri: Gör en vit sås och blanda med cottage cheese.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skär broccolin i mindre bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Koka broccoli och purjo i lättsaltat vatten 3-4 minuter. Låt rinna av och lägg grönsakerna i en lätt smord ugnssäker form.

Blanda äggen med cottage cheese och ost. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen i formen. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Servera grönsakslådan med bröd och tomatsallad. Servera gärna bär med mjölk som dessert.