Räkor med saffransris
Ris kan tillagas på otaliga vis, med olika kryddor och grönsaker till. Här steker du ris tillsammans med saffran och rör sedan ner buljong, tomater och tomatpuré – underbara färger och smaker som tar riset till nya höjder. Med en citrondressing får räkorna mer studs.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2013
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
3 msk olivolja
4 port basmatiris
1/2 g saffran
5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
400 g konserverade körsbärstomater
2 msk tomatpuré
580 g räkor i lake
1 citron
salt och peppar
65 g babyspenat
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1931 KJ / 462 kCal
Fett12 g
Salt4.5 g
Kolhydrater62 g
Protein24 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer