Fattoushsallad med räkor i pita

Name: Fattoushsallad med räkor i pita
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 gul paprika; 1/2 gurka; 2 tomater; 1/2 rödlök; 2 msk persilja; 2 msk koriander; 1 burk kokt matvete (à 410 g); 1 citron; 2 msk olivolja; 2 burkar räkor i lake (à 360 g); salt och peppar; 8 pitabröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Recept på en härligt matig och nyttig fattoushsallad med räkor, som är god att servera i pitabröd. Salladen fixar du enkelt av bland annat paprika, gurka, matvete, citron och räkor. Snabblagat och gott!

Ingredienser

4 portioner

1 gul paprika

1/2 gurka

2 tomater

1/2 rödlök

2 msk persilja

2 msk koriander

1 burk kokt matvete (à 410 g)

1 citron

2 msk olivolja

2 burkar räkor i lake (à 360 g)

salt och peppar

8 pitabröd

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvetet mot kokt ris. Servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera att brödet inte innehåller mjölk.

Gör så här

Dela och kärna ur paprikan, skär den i mindre bitar.

Skala och kärna ur gurkan och skär den och tomaterna i tunna skivor.

Skala och skiva rödlöken tunt och hacka örterna.

Skölj matvetet och låt det rinna av väl.

Tvätta och riv skalet av citronen. Pressa ur juicen och blanda med skalet och olivolja.

Låt räkorna rinna av. Blanda grönsakerna med örter, matvete, räkor och citronoljan, smaksätt med salt och peppar. Rosta pitabröden i brödrosten och servera med fattoush salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?