Krämig kräftpasta med salladsärter

Name: Krämig kräftpasta med salladsärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna trottole); 1/2 purjolök; 2 förp kräftor i lake (à 360 g); 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk majsstärkelse; 2 dl lake från kräftorna; 2 dl vispgrädde; peppar; 150 g salladsärtor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En krämig kräftpasta med salladsärter är en smakrik och lätt måltid att laga. Purjolöken fräses i en kastrull där tomatpuré tillsätts. För att få till såsen blandas grädde med laken och smakas av med peppar. Kräftorna blandas i mot slutet tills de blir lagom varma. Servera med pasta och salladsärter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna trottole)

1/2 purjolök

2 förp kräftor i lake (à 360 g)

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk majsstärkelse

2 dl lake från kräftorna

2 dl vispgrädde

peppar

150 g salladsärtor

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva purjolök. Låt kräftorna rinna av men spara laken.

Fräs purjolök mjuk i olivolja i en kastrull. Rör ner tomatpuré och låt den fräsa med ca 1 minut under omrörning.

Vispa ut majsstärkelse med kräftlake. Rör ner den och grädde och låt såsen koka ca 3 minuter under omrörning. Smaka av med peppar.

Strimla salladsärterna, koka dem med pastan när det återstår ca 2 minuter av koktiden.

Blanda kräftorna med såsen och låt det bli varmt, servera genast med den nykokta pastan och salladsärterna.

Tips

Byt ut tomatpurén mot chilisås om du vill ha lite mera kryddig smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktigt gott och lättlagat. Var lite skeptisk till kräftstjärtar på burk men blev positivt överraskad.

Maria

2015-03-02

Näringsvärde per portion

Energi2592 KJ / 620 kCal

Fett26 g

Salt0.89 g

Kolhydrater58 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt kolja med kräft- och äggröra

Krämig risotto med kräftsallad

Kräftpasta med saffran och salladsärtor

Skaldjurscheesecake

Crêpes med kräftor och svamp

Kräft- och fiskpanna med dill och tomat

Potatisgratäng Kräftstjärtar pasta Pasta grädde Kräftor pasta Grillad middag Soppa med kräftstjärtar