Engelska pepparkakor

Engelska pepparkakor

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Typiskt för engelska pepparkakor är en ansenlig mängd malen ingefära – men inga andra pepparkakskryddor som kanel eller nejlika. Smaken påminner lite om kolakakor. Använd små pepparkaksmått, så blir det fler härliga pepparkakor att njuta av.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Engelska pepparkakor

Ingredienser

Ger 1 sats

1 1/2 dl ljus sirap

200 g strösocker

175 g smör

1 1/2 dl vispgrädde

600 g vetemjöl

1 1/2 msk malen ingefära

1/2 msk bikarbonat

1/2 krm salt

För alla

Fri från ägg.
Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Blanda sirap, socker, smör och grädde i en kastrull. Värm försiktigt tills socker och smör har smält. Häll över i en matberedare eller degmaskin.

Blanda mjöl, ingefära, bikarbonat och salt i en bunke.

Tillsätt mjölblandningen och kör tills det blir en lös, nästan rinnig deg.

Linda in degen i plastfolie och lägg i kylen till nästa dag.

Sätt ugnen på 175°C.

Arbeta degen smidig på lätt mjölat bord.

Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen 6–8 minuter, tills de fått lite färg.

Låt kakorna svalna på plåt eller galler. Förvara dem torrt i rumstemperatur eller frys in.

Näringsberäkningen är per sats pepparkakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt likt Mormors pepparkakor. Byt ut till färsk ingefära bara så stämmer det på pricken. En halv msk till recepten här.

Camilla

2020-12-04

Näringsvärde per portion

Energi22754 KJ / 5438 kCal

Fett215 g

Salt5.27 g

Kolhydrater806 g

Protein55 g

Testa liknande recept

Skurna pepparkakor

Franska skurna pepparkakor

Mormors mjuka pepparkaka

Mjuk pepparkaka i långpanna med frosting

Veganska pepparkakor

Mjuk pepparkaka Glutenfritt fika Julfika Pepparkakor med grädde Adventkaka Äggfritt bakverk