Franska skurna pepparkakor

Name: Franska skurna pepparkakor
Total time: 90 min
Yield: 120 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dl sötmandel; 200 g rumstempererat margarin eller smör; 1 1/2 dl strösocker; 1 dl ljus sirap; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 2 tsk malda kryddnejlikor; 1 tsk bikarbonat; 5 1/2 dl vetemjöl

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Förtjusande goda och franskt skurna pepparkakor. De kraftfulla kryddorna tillsammans med sötmandel gör kakorna ljuvliga. Enkla att göra och ett roligt alternativ till vanliga pepparkakor.

Ingredienser

120 st

2 dl sötmandel

200 g rumstempererat margarin eller smör

1 1/2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

2 tsk malda kryddnejlikor

1 tsk bikarbonat

5 1/2 dl vetemjöl

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten..
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett.

Gör så här

Skålla ev. mandeln och skala den. Hacka den fint.

Rör matfettet med socker och sirap. Rör ner mandel och kryddor.

Blanda bikarbonat med mjölet och rör ner det i smörsmeten. Ta upp degen på arbetsbänken och dela den i 2 delar (för 120 st). Rulla ut varje del till rullar ca 25 cm. Linda in dem i plastfolie och lägg dem i kylskåpet så att de blir riktigt kalla.

Sätt ugnen på 175°C.

Skär rullarna i tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Låt kakorna kallna på galler.

Tips

Degen går bra att frysa och baka vid senare tillfälle.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegoda! Jag tog en påse pepparkakskryddor i degen och hade rostade hackade solrosfrön istället för mandel pga allergier i familjen. Fungerade finfint!

Annika

2023-12-19

Gott, snabbt och enkelt!

Dan

2023-12-16

Svårt att få mer än 80 kakor..

Mona

2023-12-07