Ciderkokt kyckling med äpple och lök

Name: Ciderkokt kyckling med äpple och lök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färsk potatis; 4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 3 dl äppelcider; 4 kycklingfiléer; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt och peppar; majsstärkelse (Maizena); 1 rött äpple; 1 rödlök; 200 g sockerärtor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En spännande kycklingrätt där du kokar kycklingen i cider och buljong. Grytan drygas ut och smaksätts med äpplen, rödlök och sockerärtor. Servera med kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2011

Ingredienser

4 portioner

900 g färsk potatis

4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

3 dl äppelcider

4 kycklingfiléer

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt och peppar

majsstärkelse (Maizena)

1 rött äpple

1 rödlök

200 g sockerärtor

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Koka potatisen.

Koka upp hönsbuljong och äppelcider, lägg i kycklingfiléerna. Koka sakta ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Lyft upp kycklingen på ett fat.

Häll grädden i buljongen och koka ihop den i ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Red eventuellt av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Skär äpplet i klyftor och ta bort kärnorna. Skala och skär rödlöken i fina klyftor. Koka äpplen, lök och sockerärter ca 2 minuter i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg tillbaka den i såsen.

Servera kycklingfiléerna med potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt ok vardagsmiddag! jag brynde kycklingen först (för att få lite färg). Smaken var aningen sparsam för min smak. Barnen tyckte det var riktigt gott! Serverade ris till och det kändes rätt!

Maria

2011-09-13

Jenny: I ICA Matkassen Billiga veckan försöker vi där det går att ha färska och säsongsanpassade råvaror, men det kan även förekomma en del fryst, vilket vi också kommunicerar ut i informationen om våra olika kassar. Prova gärna vår ICA Matkasse Inspiration om du vill ha mer färska råvaror till en något högre kvalitet.

Ica

2011-09-07

Det här var en helt ok vardagsrätt men inget utöver det extra. Något blek både i smak och färg. Vi testade att ha ris till istället och det fungerade bra.

Johanna

2011-09-03