Äppelkokta primörer med salsiccia

Name: Äppelkokta primörer med salsiccia
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 knippe morötter; 3 dl äppelcider; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 480 g salsicciakorv; 1 msk smör eller margarin; 250 g grön sparris; 1 äpple; salt och peppar; 2 dl matyoghurt; 2 msk färsk riven pepparrot

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Äppelkokta primörer med salsiccia är en färgglad och mättande korvgryta med härliga smaker av äpple, sparris, lök och pepparrot. Imponerande, grytkokade primörer med sötsyrlig äppelsmak, serveras med kryddig salsicciakorv och smarrig pepparrotsyoghurt. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1/2 knippe morötter

3 dl äppelcider

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

480 g salsicciakorv

1 msk smör eller margarin

250 g grön sparris

1 äpple

salt och peppar

2 dl matyoghurt

2 msk färsk riven pepparrot

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och salsiccian. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Borsta, skölj och dela potatisen, koka dem i saltat vatten.

Skala lök, vitlök och morötter. Skiva lök och vitlök och dela morötterna. Lägg allti en kastrull och häll på cider och buljong. Koka sakta ca 5 minuter under lock.

Snitta korven lite i skinnet och stek den i matfettet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala sparrisen om den är grov och bryt bort den nedre träiga delen. Skär sparriseni bitar och skiva äpplet.

Lägg sparrisen och äpplet i buljongen och koka någon minut. Lägg ner potatisen. Smaka av med salt och peppar.

Rör ihop yoghurt och pepparrot, smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med korven och yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?