Carpaccio på rödbeta med chèvre

Name: Carpaccio på rödbeta med chèvre
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rödbetor (eller gulbetor); 1/2 dl solrosfrön; 1 påse späda salladsblad (à 65 g); 150 g getost av chèvretyp; olivolja; balsamicosirap eller honung; svartpeppar; flingsalt

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Här är en läcker och vegetarisk carpaccio på rödbeta med chèvre. Rödbetor, chèvreost, solrosfrön och honung är en magisk smakkombination och en underbar förrätt som alla kommer att älska.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g rödbetor (eller gulbetor)

1/2 dl solrosfrön

1 påse späda salladsblad (à 65 g)

150 g getost av chèvretyp

olivolja

balsamicosirap eller honung

svartpeppar

flingsalt

Gör så här

Koka rödbetor mjuka. Häll av och gnid av skalet under rinnande kallt vatten.

Rosta solrosfrön i en torr och het stekpanna.

Skär rödbetorna i tunna skivor.

Fördela rödbetorna och späda salladsblad på tallrikar (1 per port). Bryt getost i bitar. Strö över ost och rostade solrosfrön. Ringla över lite olivolja och balsamicosirap eller honung på varje tallrik. Mal över svartpeppar och strö över flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?