Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla

Name: Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 500 g palsternackor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 msk olja; 1 krm timjan; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 äggulor; 3 dl mjölk; salt; peppar; 150 g riven ost; 8 tortillabröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krämig palsternackssoppa med kikärter och quesadilla - tortillabröd med smält ost - är ett recept som passar bra till lunch under det kyligare halvåret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g palsternackor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 msk olja

1 krm timjan

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 äggulor

3 dl mjölk

salt

peppar

Quesadilla

150 g riven ost

8 tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär palsternacka, lök och vitlök i bitar. Häll av och skölj kikärterna, låt dem rinna av.

Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med timjan i en stor kastrull i 3-4 minuter.

00:03:00

Häll på buljong och kikärter. Låt småkoka 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

00:15:00

Mixa soppan slät med stavmixer. Vispa ihop äggulorna med mjölken och rör ner i soppan, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Quesadilla: Fördela osten på hälften av tortillabröd. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek i en torr teflonpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Skär varje tortilla i 4 bitar.

00:03:00

Servera med soppan med quesadillan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Helena
7 nov. 2016
Trevligt! Palsternacka är såå gott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2742 KJ / 652 kCal

Testa liknande recept

Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas med italiensk fyllning

Majs- och jalapeñoquesadilla
Betyg 3.4 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Majs- och jalapeñoquesadilla

Champinjon- och palsternackssoppa med quesadilla
Betyg 3.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Champinjon- och palsternackssoppa med quesadilla

Quesadillas med tomat och lök
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas med tomat och lök

Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)

Quesadilla med rökt chili, ost och paprika
Betyg 3.2 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadilla med rökt chili, ost och paprika

Tex mex Kyckling tex mex Kokt palsternacka Tex mex ost Stekt palsternacka recept Tex mex buffé