Ingredienser
- 300 g palsternacka
- 1 gul lök
- 2 msk smör eller margarin
- 450 g skivade champinjoner
- 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- salt och peppar
- 2 msk hackad persilja
Quesadilla
- 200 g små vetetortillas
- 2 dl riven ost
- 1 msk olivolja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Skala och tärna palsternacka och lök.
- Fräs allt det tärnade i matfettet. Lägg i champinjonerna.
- Häll på buljong och grädde, koka tills palsternackan är mjuk.
- Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar.
- Quesadilla: Lägg ut tortillabröd (1 per port) och strö över osten. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek dem i oljan ca 2 minuter på varje sida. Skär upp i halvor eller i tårtbitar.
- Strö persilja över soppan och servera med quesadillan.
För alla
Läs noga ingredienslistan på buljongen/fonden och tortillas.
I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt tortillas mot glutenfritt tunnbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ. Servera vanliga smörgåsar (utan ost) i stället för quesadilla.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2060 kJ
/
486 kcal
16,1 g
42,4 g
27,2 g