Couscoussallad
Recept på färgstark och smakrik couscoussallad. Du gör den av bland annat purjolök, soltorkade tomater, bladpersilja, babyspenat, fetaost, parmesan och citronskal. Snabblagat och smakrikt!
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011
Ingredienser
4 portioner
4 dl couscous
3 msk konc kycklingfond eller grönsaksfond
1/3 purjolök (gärna den ljusa delen)
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
1 1/2 dl soltorkade tomater
3 msk olivolja
1/2 dl färskpressad citronjuice
1 dl hackad bladpersilja
3 krm chiliflakes
1 tsk salt
1 påse babyspenat (à 65 g)
150 g fetaost
50 g parmesan eller annan lagrad hårdost
ev olivolja att ringla över
ev citronskal
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2961 KJ / 707 kCal
Fett33 g
Salt5 g
Kolhydrater70 g
Protein26 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Tandooricouscous
- Couscouspaella
- Isterband med couscous och tzatsiki
- Kassler med apelsin- och kardemummakryddad couscous
- Ugnsbakad fisk med lök och russin
- Couscoussallad med frukt och nötter
Kommentarer
(12)E
Emma
Varför har det här receptet ersatt ”Couscouswok med kikärtor”? Jag har haft det sparat länge men nu ligger plötsligt detta där i stället. Även direktlänken till woken som jag har skickat till andra leder hit, och woken verkar inte finnas kvar.
ICA-köket
Hej Emma! Tack för din fråga och roligt att du uppskattar våra recept. Ibland blir vi tvungna att städa upp i receptbanken, men vi slänger aldrig ett recept Lite svårt att läsa men här kommer receptet du söker. Couscouswok med kikärtor 2 burkar kikärtor (à 400 g) saft av 1/2 – 2 citroner (saft av 1/2 citron motsvarar ca 2 1/2 msk) 5 msk olja 1 tsk spiskummin 1 tsk oregano 1 tsk koriander 1 tsk salt 1 - 1 1/2 krm chilipeppar 5 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten) 5 dl couscous 3 morötter 3 paprikor (gärna i olika färger) 1 purjolök 1 - 1 1/2 msk Gör så här: 1. Spola hastigt av kikärtorna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda citronsaften med olja och kryddor. Vänd ner kikärtorna och låt marinera medan övriga ingredienser görs i ordning. 2. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min. 3. Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj, ansa och strimla paprikorna. Fräs grönsakerna i oljan i en wok eller stor stekpanna ca 5 min. 4. Vänd ner couscousen och de marinerade kikärtorna med dressingen. Hälsningar Ulrika
C
Carola
Jättegod till grillat.
A
Alice
Supergod! Blandade couscousgryn och pärlcouscous, hälften av varje!
A
Ann-louis
Jättegod och smakrik couscoussallad. Perfekt på buffébordet meden god sås till.
K
Kim
Helt okej
M
My
Mycket gott! Hade quinoa istället för couscous, och lite gurka och rödlök i. Kommer absolut göra igen.
E
Emelie
Otroligt god! Åt den endast så och även det gick bra.
M
Mari
Riktigt, riktigt gott!!
A
Alexandra
Perfekt till hälsans köks soyafileer
M
Malvi
Jättegod till vegetariska morotsbiffar
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.