Till sidans innehåll

Sök recept

Viltlax

Buffé nr 11 2006, sid 19

Ingredienser
Portioner: 4

ca 600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
1 tsk salt 
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk konc vilt- och kantarellfond (eller viltfond)
2 msk lingonsylt
1 krm svartpeppar 
1 tsk timjan 

Viltlax

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4. Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokta grönsaker, tex haricots verts, och gärna rårörda lingon.

FÖR ALLA? Glutenfri. Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden. Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i fonden.

Tips!
Det blir också gott med kalvfond om du inte har viltfond hemma. Lite lingonsylt gör såsen mer vild än tam.

Kommentarer

Det finns 31 kommentarer till detta recept.

Vill du vara med och prata mat och kommentera recept? Logga in

Senaste kommentar 2009-11-08 Inger Lindgren Anmäl kommentar
Helt underbar Lax! Vi gör alltid Palsternacksmos till laxen, (50/50av potatis och palsternacka) Det blir underbart gott!

2009-07-17 Joakim Marcko Anmäl kommentar
Vårt favoritrecept just nu! Men vi tillsätter numera hela lingon och trattkantareller i såsen. Såsen är så populär att vi dubblar receptet på såsen.

2009-03-16 Agneta Riedel Anmäl kommentar
Jättegott! Och lättlagat. Jag toppade dessutom med en klick färskost på fiskbitarna.

2009-02-14 Marianne Wieloch Anmäl kommentar
Fantastiskt gott! Jag brukar köpa färsk laxfile,och toppa med trattkantareller och skogschampinoner. Detta framträder viltsmaken och rätten blir matigare. Dubbla gärna såsmängden .

2008-09-16 Lennart Palmqvist Anmäl kommentar
Ett helt fantastiskt recept. Har lagat viltlax flera gånger. Bäst resultat har färsk, rätt stor filé givit då fisken blivit extra saftig. Jag har lagt till några timmars marinering med påpenslad viltfond vilket ytterligar förhöjt smaken. Det som blir över går hem dagen efter om man har generöst med sås från början.

2008-05-19 Karin Segerud Anmäl kommentar
mycket enkel och god rätt. låter knepigt med ingredienserna ihop med fisk men det blir jättegott. helst färsk laxfilé, det blir godast. håller med om att man kan öka på såsmängden lite grann.

2008-04-30 Kerstin Albertson Garn Anmäl kommentar
Jättegott, men gör gärna lite mera sås. Den är så god med pressad potatis.

2008-04-29 Birgitta Hörnfeldt Anmäl kommentar
Kanongott, har tipsat detta recept till många av mina vänner. Passar till vardag som fest, gott gott o enkelt.

2008-04-22 Carina Olsson Anmäl kommentar
Jättegott och enkelt! Men att göra rätten mjölkfri kräver även att man utesluter grädden och byter det mot mjölkfritt alternativ. Laktosfritt går det utmärkt att göra rätten med laktosfri matlagningsgrädde.

2008-02-17 Lotta Jansson Anmäl kommentar
Tröttnar aldrig på denna laxrätt. Mums

2008-01-29 Annette Kinnunen Anmäl kommentar
JAA! Barnen äter!

2007-10-01 Emma Anglér Anmäl kommentar
Jätte god! Vi brukar blanda i stekta kantareller -dundergott.

2007-09-01 Viveca Ewards Anmäl kommentar
Nam nam! Men såsen räcker inte tycker jag. Mitt tips är att göra såsen vid sidan om, öka alla såsingredienser och värm upp så att du kan smaka av ordentligt! Blir det sås över, ställ den på bordet... den kommer garanterat gå åt ;-) Och! testa gärna såsen till färsrätter typ, pannbiff och liknande = jättegott!

2007-07-22 Ann-Christin Andersson Anmäl kommentar
Såg receptet men fastnade inte för det. Blev sedan bjuden på middag, och det var ju bara såååå gott!!!! När jag bjuder på det vill alla ha receptet.

2007-04-26 Solveig Schwarz Anmäl kommentar
Alla jag bjudit på denna rätt ber om receptet och jag vet att de lockså lagar den till sina gäster. Även de som inte tycker om fisk har gillat denna rätt

2007-04-22 Håkan Arkeby Anmäl kommentar
Jag körde det här receptet på nyårsafton första gången. SUCCÉ var ordet. Och nu är det dags igen inför valborgmässoafton. Jag bytte ut lingonsylten mot rårörda lingon vid ett senare tillfälle och då blev det ännu godare.

2007-02-26 Inger Dahlberg Anmäl kommentar
Blev nyfiken när jag läste receptet och bestämde mig för att testa vid en av våra återkommande träffar med fd jobbarkompisar .... Hade blandsvamp som jag la på fisken innan jag hällde vätskeröran på ... Lättgjort och bland det godaste jag ätit ... också mycket uppskattat av övriga, en av dem skall testa rätten på sin särbo som inte är förtjust i fisk ... "Laxen känns nästan inte"

2007-02-17 Malena Karlsson Anmäl kommentar
Lättlagad och och överraskande god. Vilt, fisk och syligheten i lingonsylten passar makalöst bra ihop. Dom jag serverat rätten till har alla blivit överrakade. KAn verkligen rekommendera både som vardagsrätt, då den är enkel att göra och som festrätt, då smaken och utseendet verkligen imponerar.

2007-02-07 Therese Kaldegård Anmäl kommentar
Enkel, god och snabblagad mat!

2006-12-31 Jan Davidsson Anmäl kommentar
Fantasiskt lätt och gott. Kombinationen av lingon och vilt/kantarellfond är helt lysande!

2006-12-29 Annsofie Gunnarsson Anmäl kommentar
Hela famijen tyckte det var gott!

2006-12-21 Helena Jansson Anmäl kommentar
Super gott!!!

2006-12-20 Camilla Olsson Anmäl kommentar
Perfekt familjemat, som slank ner även hos 4-åringen i ett huj.

2006-12-11 Åsa Wahl Anmäl kommentar
Jätte gott! T.om min sambo som inte är så förtjust i lax gillade detta...Lätt att laga och spännande smak.

2006-12-08 Kristina Harmaala Bengtsson Anmäl kommentar
WOW! Fantastisk god fiskrätt. Kommer klart bli en bjudrätt hos oss. Kan knappt vänta till nästa gång...

2006-11-30 Caroline Engblom Anmäl kommentar
Supergod laxrätt, passar som nyårsmiddag!

2006-11-28 Jenny Karlsson Anmäl kommentar
Mycket gott och enkelt att göra. Den här fiskrätten kommer definitivt lagas igen.

2006-11-23 Nina Jansson Anmäl kommentar
Mums, det var ljuvligt gott! Vi hade ingen lax hemma så vi använde kycklingfiléer istället som vi först brynte och sedan tillagade enligt receptet ovan. Super! Detta kommer vi att göra många gånger!

2006-11-20 Annica Eriksson Anmäl kommentar
Mycket gott! gjorde nog för lite för det tog slut så snabbt! Glömde köpa viltfond så jag tog kalvfond som fanns hemma och det blev helt ok.Nästa gång ska jag ta vilt och kantarellfond och även toppa med kantareller! Dessutom väldigt enkel att göra, det gillar jag!

2006-11-20 Marie Louise Gustafsson Anmäl kommentar
Kanongott! Lade på extra kantareller också. Kändes egentligen som om laxen var kött! Ska använda samma sås till fläskfilé, tror att det är minst lika gott....och lättlagat!

2006-11-19 Maria Skogsberg Anmäl kommentar
Annorlunda smaksättning på fisk,men mycket gott och lättlagat.Tänker prova ris till nästa gång.

Vill du vara med och prata mat och kommentera recept? Logga in

SENAST VISADE RECEPTEN

  1. Majsbröd
  2. Pitabröd med köttfärsrullar och bönsalsa
  3. Klassisk tunnbrödsrulle med varmkorv
  4. Burgundisk köttgryta
  5. Toast Skagen