Spännande lax i paket
Att tillaga lax i paket gör den både saftig och härligt smakrik av de övriga ingredienserna i paketet. Laxen serverar du här med en fantastisk avokadomousse som tillsammans med grönsakerna och marinaden blir en läcker helhet.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 1997
Ingredienser
4 portioner
ca 500 g färsk laxfilé i bit
4 msk olja
2 tsk japansk soja
1 tsk pressad citronsaft
2 msk mango chutney
pepparmix
Grönsaksbädd
3 selleristjälkar
1 purjolök
1 röd paprika
100 g färska champinjoner
1 msk olja
salt
citronskivor
dillkvistar
Avokadomousse
2 avokado
1 stor citronklyfta
3 msk crème fraiche
2 msk majonnäs
salt och svartpeppar
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på mango chutneyn i övrigt är rätten fri från gluten.
Gör äggfri: använd äggfri majonäs.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Det här var ett jättebra recept! Lätt och fort gick det att laga trots det "långa" receptet. Det flesta ingredienser har man väl redan hemma, hos mej saknades purjo och selleri, men det gick lika bra utan selleri och med rödlök!
Lena
2006-03-18Snabbt, enkelt och mycket gott! Känns festligt utan så mycket ansträngning.
Kajsa
2006-02-13