Spännande lax i paket

16
2
Spännande lax i paket

Att tillaga lax i paket gör den både saftig och härligt smakrik av de övriga ingredienserna i paketet. Laxen serverar du här med en fantastisk avokadomousse som tillsammans med grönsakerna och marinaden blir en läcker helhet.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1997

Spännande lax i paket

Ingredienser

4 portioner
ca 500 g färsk laxfilé i bit
4 msk olja
2 tsk japansk soja
1 tsk pressad citronsaft
2 msk mango chutney
pepparmix

Grönsaksbädd

3 selleristjälkar
1 purjolök
1 röd paprika
100 g färska champinjoner
1 msk olja
salt
citronskivor
dillkvistar

Avokadomousse

2 avokado
1 stor citronklyfta
3 msk crème fraiche
2 msk majonnäs
salt och svartpeppar

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på mango chutneyn i övrigt är rätten fri från gluten.
Gör äggfri: använd äggfri majonäs.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

 

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentarer

Lena

2006-03-18

Det här var ett jättebra recept! Lätt och fort gick det att laga trots det "långa" receptet. Det flesta ingredienser har man väl redan hemma, hos mej saknades purjo och selleri, men det gick lika bra utan selleri och med rödlök!

Kajsa

2006-02-13

Snabbt, enkelt och mycket gott! Känns festligt utan så mycket ansträngning.

Testa liknande recept

Kärleksmums
Mintiga mockarutor 
Citronlemonad
Fetaoströra
Läskande lemonana