Mishouia

Mishouia

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Mishouia är ett snabblagat tillbehör där ljuvliga grönsaker som aubergine, paprika, tomat och chilifrukt grillas. Hälften av grönsakerna mixas sedan ihop till en underbart smakrik sås som ringlas över den resterade hälften.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2007

Mishouia

Ingredienser

4 portioner

1 aubergine

1 rödlök

1 vitlök solo eller vitlöksklyftor (1 solo motsvarar 3-4 klyftor)

3 röda paprikor

1 grön chilifrukt

4 tomater

1 msk olivolja

1 msk färskpressad citronjuice

2 krm malen spiskummin

1 tsk salt

2 krm peppar

ev ärtskott till servering

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär auberginen i cm-tjocka skivor. Skala och skär rödlöken i 1/2 cm tjocka skivor. Dela vitlöken. Kärna ur paprikorna och chilin.

Skär chilin i 2 delar, paprikorna i 4 delar och tomaterna i cm-tjocka skivor.

Grilla alla grönsaker (ute, i grillpanna eller i ugn på 250°C "grill") tills de fått en fin färg.

Ta bort skalet på paprikorna och chilin när de är färdiggrillade. Spara hälften av de grillade grönsakerna till servering.

Mixa resterande grönsaker till en fin smet/sås med en mixer/stavmixer. Smaksätt med olja, citronjuice, spiskummin, salt och peppar.

Servera gärna till Fiskfilé med tahini.

Tips

Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 10 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi420 KJ / 100 kCal

Fett4 g

Testa liknande recept

Medelhavsgrönsaker på spett

Lammkotletter med grillade grönsaker

Grillad aubergine med vitlök- och citronglaze

Auberginekompott

Melitzanosalata – auberginesallad

Baba ganoush med mynta och chili

Tonfiskröra Paprika Grillad paprika Grillad aubergine Grillad tomat Festlig grillad mat