Linstortilla med jordnötscottage cheese

Name: Linstortilla med jordnötscottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gul lök; 1 rödlök; 1 selleristjälk; 1 rött äpple; 1 msk olja; 1 msk curry; 1 1/2 dl röda linser; 1/2 burk tomatjuice (à ca 400 g); 2 dl vatten; 2 vitlöksklyftor; 1/2 grönsaksbuljongtärning; salt; peppar; 1/2 dl jordnötter; 1 dl cottage cheese; 2 vetetortillas

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Spännande tortillas med linser och jordnötscottage cheese. Detta recept på linstortilla är vegetariskt och du använder ingredienser som selleri, äpple, curry, linser och vitlök. Stek tortillabröden, lägg på linsgryta och servera med en klick cottage cheese.

Ingredienser

2 portioner

1 gul lök

1 rödlök

1 selleristjälk

1 rött äpple

1 msk olja

1 msk curry

1 1/2 dl röda linser

1/2 burk tomatjuice (à ca 400 g)

2 dl vatten

2 vitlöksklyftor

1/2 grönsaksbuljongtärning

salt

peppar

1/2 dl jordnötter

1 dl cottage cheese

2 vetetortillas

Gör så här

Skala och grovhacka löken, sellerin och äpplet. Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull. Fräs grönsakerna tillsammans med curry.

Vänd ner linserna och häll över tomatjuice och vatten. Pressa ner vitlöken.

Lägg i buljongtärningen och låt det småputtra ca 12 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka jordnötterna och blanda med cottage cheese.

Stek tortillabröden i en torr panna. Lägg dem på tallrikar och skeda upp linsgrytan på bröden. Gör ett litet paket och servera med en klick cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?