Bullar med lingon och kola
Plocka fram de frysta lingonen och baka magiska lingonbullar! En bulldeg kavlas tunt och fylls med smör, lingon och dulce de leche. Resultatet? Saftiga, karamelliga, syrliga och sockriga drömbakverk.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020
Ingredienser
ca 40 st
Deg
50 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
1 msk mortlad kardemumma
15 dl vetemjöl (15 dl vetemjöl motsvarar ca 900 g)
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl frysta lingon
2 msk majsstärkelse
2 msk ljus sirap
1 1/2 dl mandelmjöl
Till pensling
1 ägg
1 burk dulce de leche eller karamelliserad mjölk (à ca 400 g)
Topping
50 g smör
2 dl strösocker
1 msk mortlad kardemumma
Gör så här
00:10:00
00:30:00
00:40:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
5 stSara anastasia
Definitivt de godaste bullarna jag ätit i hela mitt liv, och jag är uppvuxen med en mamma som brukade baka mycket goda kanelbullar, men detta är på en annan nivå. Det är inte ett dugg svårt att göra ett hål i bullarna, vet inte riktigt vad Karin nedan menar. Man trycker bara ned med fingret och tar en tesked eller två i hålet. HELT magiska.
Alexandra
Extremt mycket smör
Karin
Mkt lös deg. Blev ändå lite smaklösa. Svårt med ”hålet” gör kolasåsen. Godare med vanlig bullar!
Jenny
Jättegoda bullar! Jäste bullarna lite längre efter utbakningen och de blev otroligt saftiga.
Solweig
Degen blev väldigt lös, bered dig på att behöva tillsätta mer mjöl. Fyllningen är svår att breda ut. Jag tycker inte att man ska blanda i bären i fyllningssmeten. Strö dem över den utbredda fyllningen innan du rullar ihop.