Bakad moccacrème med myntahallon och krossade drömmar

Betyg 3.3 av 5.
26 personer har röstat
6
Bakad moccacrème med myntahallon och krossade drömmar

Tänk crème caramel fast en lite mer glamorös dessert med smak av kaffe och choklad. Den bakade moccacrèmen görs med fördel dagen innan, så känn lugnet när gästerna anländer. Bjud med limemarinerade hallon, knapriga kaksmulor och chokladflarn.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Bakad moccacrème med myntahallon och krossade drömmar

Ingredienser

6 portioner
3 dl  strösocker
1/2 dl  vatten
4   ägg (à ca 60 g)
2 msk  kakao
1/2 dl  starkt kaffe
3 dl  mjölk
2 dl  vispgrädde

Marinerade hallon

1/2 dl  färska myntablad
1 1/2 msk  råsocker
1 msk  färskpressad limejuice
2 dl  hallon (färska eller frysta, tinade)

Till garnering

6   drömmar (eller andra småkakor)
ev chokladflarn
ev myntablad

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter.
Innehåller ägg.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

Hej! Strul med detta recept skulle kunna bero på storleken på äggen. Vi använder gärna mediumstora ägg när vi bakar. Sen är det väldigt viktigt att man inte rör när karamellen kokar. Hoppas detta kan underlätta för er att göra denna moccacreme. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-12-11

Inget att rekommendera tyvärr.Funkade ej att värma socker med vatten i kastrull o koka till en ljusbrun karamell. Den blev bara vit trots att jag gjorde en ny sats. Skulle ev funkat om man värmde den i en het stekpanna istället. Lät gott men tyvärr ingen hit

Katarina

2015-01-19

Moccacremen blev inte klar trots att den stod inne i 1tim.40 min. En liten del hade då stelnat resten var vätska som rann ur formen.Dessutom satt sockret fast i formen.Det blev alltså till att snabbt tänka ut ngt annat till efterrätt.

Maj-britt

2015-01-02

Näringsvärde per portion

Energi1906 KJ / 456 kCal
Fett21 g
Salt0.27 g
Kolhydrater57 g
Protein8 g

Testa liknande recept

Julkaffe
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Yoghurtdryck (Dogh)
Betyg 3.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Toffee coffee – Kaffe med karamell
Betyg 4.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Iskaffe vanilj
Betyg 4.2 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Swedish coffee
Betyg 3.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kryddig latte med havredryck
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga